朝鮮のお酒で、小麦の麹と飯で造ってかき混ぜ濾したものをマッコリ、混ぜていない段階で上面の澄んだ部分を濾したものを清酒、混ぜていない段階で下面の濁った部分だけをお酒にしたものをタッペギといいます。ワタシはそのどれも飲んだことがありませんが、 そのどれかは甘酒よりアルコールが強い感じの甘口の日本酒に近... 続きをみる
谷川瓦のブログ記事
谷川瓦(ムラゴンブログ全体)朝鮮のお酒で、小麦の麹と飯で造ってかき混ぜ濾したものをマッコリ、混ぜていない段階で上面の澄んだ部分を濾したものを清酒、混ぜていない段階で下面の濁った部分だけをお酒にしたものをタッペギといいます。ワタシはそのどれも飲んだことがありませんが、 そのどれかは甘酒よりアルコールが強い感じの甘口の日本酒に近... 続きをみる